Glace au chocolat noir

Avec un temps pareil rien de tel qu’une petite glace… au chocolat s’il vous plait!

Vous trouverez également cette recette sur le merveilleux blog de Chef Nini

Pour 1L de glace au chocolat il vous faut:

  • 200 g de chocolat noir
  • 4 jaunes d’œufs
  • 1 cac de maïzena
  • 75 g de sucre
  • 30 cl de lait demi ecremé
  • 30 cl de crème fleurette
  1. Battez les jaunes, le sucre et la maïzena dans un saladier jusqu’à l’obtention d’un mélange mousseux
  2. Mettez le lait dans une casserole et portez le à ébullition puis incorporez au mélange précédent tout en fouettant
  3. Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à obtenir une crème anglaise. Retirez du feu.

4.Brisez le chocolat en morceaux et ajoutez le à la crème tout en remuant jusqu’à ce qu’il est fondu.Laissez bien refroidir au frigo.

5.Incorporez la crème fleurette à la crème au chocolat et versez la préparation dans la sorbetière.

Il ne vous reste plus qu’à déguster 🙂 Bon appétit!!

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