Velouté de courge butternut, lentilles corail et ses Currypopcorn

Coucou tout le monde!

Je vous propose une petite soupe de légumes aujourd’hui! C’est pas très glam les soupes mais tellement bon! C’est la première fois que je cuisinais la courge butternut et je ne suis pas déçue! cette courge fait des merveilles en bouche!

Ingrédients:

  1. Lavez les tomates, coupez les en quartiers.
  2. Faites revenir les oignons émincés dans 3 cas d’huile d’olive.
  3. Rajoutez les tomates en quartiers. Faites revenir quelques instants.
  4. Rajoutez le paprika et 1L d’eau.
  5. Rajoutez les lentilles corail et cuire à couvert pendant 20 min.
  6. Rajoutez la courge butternut en cube et refaire cuire 20 min (ou plus si votre courge n’est pas cuite)
  7. Mettre le tout dans un blender et mixer.
  8. Salez, poivrez.
  9. Faites revenir des popcorn dans une poêle avec un peu de curry.
  10. Dégustez!

Merci à mon partenaire EPICETOO.

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5 réflexions sur “Velouté de courge butternut, lentilles corail et ses Currypopcorn

  1. Comme tu le dis la soupe c’est pas très glamour ! De plus quand tu achètes une courge ou un potiron entier t’en as pour des jours ! Alors pour faire taire les « ennnnnnncore de la soupe » j’adopte ton idée de popcorn !
    Merci pour ce partage !
    BiZ

  2. Bien sûr que la Soupe est glam et encore plein d’autres vertus;) ta version est très glam d’ailleurs avec ses petits popcorn épicé qui la rend ludique et donne envie de la dévorer. Et avec le reste d’une courge Butternut , tu fais un gratin!
    En attendant, si tu cherches d’autres idées de soupes, je t’invites à rejoindre le groupe Facebook « Vive a Soupe » https://www.facebook.com/groups/55093353486/?fref=ts et à partager ta recette
    Véronique

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