Cappuccino carottes pain d’épices

Coucou tout le monde!

Et oui encore une soupe! Très facile à faire, elle pourra être servie en amuse bouche le soir de Noel. La carotte se marie très bien avec le pain d’épice, je me suis régalée! (oui toute seule,  parce que doudou ne mange TOUJOURS pas de légumes…)

J’ai trouvée cette recette sur le blog de ChefNini.

Ingrédients:

  • 6 carottes moyennes
  • 1 oignon
  • 2 tranches de pain d’épices
  • 5 cl de lait
  • sel, poivre
  • 10 cl de crème liquide entière (bien froide)
  1.  Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles pas trop épaisses.
  2. Émincez l’oignon.
  3. Versez le tout dans une sauteuse avec le pain d’épices et versez de l’eau à mi-hauteur environ. Portez à ébullition, baissez le feu et couvrez. Laissez cuire 45 min. Laissez refroidir complètement. Salez et poivrez.
  4. Mixez le tout et ajoutez le lait.
  5. Juste avant de servir, fouettez la crème jusqu’à obtenir une consistance onctueuse et aérienne. Déposez un petite cuillère à café sur chaque verrine remplie de soupe.

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2 réflexions sur “Cappuccino carottes pain d’épices

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