Oeufs cocotte à la crème d’asperges

Coucou tout le monde!

Comment allez vous aujourd’hui? De mon coté je viens de terminer mes macarons pour Paques et je suis crevée! Et oui la cuisine ça fatigue 🙂

Je viens me détendre un peu ici, en vous proposant une recette réalisée hier: des oeufs cocotte aux asperges.

Avec cette recette je participe au concours  Paques 2013 lancé par YannCook! Quoi? Vous n’êtes pas au courant? Filez en cuisine il est encore temps de participer! (jusqu’au 9 avril 2013)

Si ma recette vous plait, n’oubliez pas de voter pour moi 🙂 Pour cela, il suffit de cliquer sur le bouton j’aime en bas de cette page.

C’est la deuxième fois que je fais des oeufs cocotte.  Mon premier essai remonte à 4 ans au moins et ils étaient…comment dire? Ratés! Le blanc n’était pas cuit et le jaune  était dur!

Ça ne demande pas de grandes connaissances en cuisine mais il faut que le blanc soit bien cuit et le jaune encore coulant. Pour cela  il faut que vos oeufs soient à température ambiante. Si ils sortent du frigo ils ne vont pas bien cuire.

Ensuite, pour être sûr que le jaune soit coulant, mettez le en fin de cuisson dans le ramequin et laissez cuire encore quelques minutes.

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Vous voulez la recette?

Liste de courses (pour 2 personnes)

  • 2 oeufs
  • 2 cas de crème fraiche
  • 10 cl de crème liquide
  • 1 bocal d’asperges vertes (environ 100g)
  • gruyère
  • du bon pain
  • sel, poivre
  • 1 noix de beurre pour les ramequins
  1. Préchauffez le four à 220°C
  2. Égouttez les asperges et mixez les avec la crème. (en garder quelques unes pour la décoration)
  3. Salez, poivrez.
  4. Beurrez 2 ramequins allant au four puis versez la crème d’asperges au fond de chaque ramequin.
  5. Ensuite, mettez 1 cas de creme fraîche épaisse par dessus.
  6. Cassez 1 oeuf dans chaque ramequin. Assaisonnez.  (mettez le jaune de coté)
  7. Placez les ramequins dans un plat à bord haut allant au four. Mettez de l’eau chaude  à mi hauteur et enfournez jusqu’à ce que vos blancs soient cuits.
  8. Ensuite mettez le jaune d’oeuf dans les ramequins avec un peu de gruyère et laissez cuire encore quelques minutes.
  9. Au moment de servir, décorez vos cocottes avec le reste des asperges.
  10. Servez bien chaud avec des petites mouillettes.

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Bon appétit!!

recettes de cuisine

Cupcake façon Foret Noire

Coucou les gourmands!

Noël approche à grand pas, je vous présente aujourd’hui un dessert de fête: la foret noire
! Je n’aime pas ce gâteau habituellement, trop copieux et trop lourd! Alors j’en ai fait des cupcakes! Beaucoup plus digeste à mon gout!

Avec ces cupcakes je participe au concours de Cro « K » Mou. Vous aussi tentez votre chance! Vous avez jusqu’au 25 novembre!

Ingrédients pour 12 cupcakes:

  • 2 oeufs
  • 125g de sucre en poudre
  • 125g de farine
  • 1/2 sachet de levure
  • 125g de beurre fondu
  • 2 cas de cacao en poudre non sucré
  • 2 cas de sirop foret noire MONIN (ou de kirsch)

Pour la décoration:

  • 25 cl de crème fleurette
  • 1 cas de sirop foret noire MONIN (ou de kirsch)
  • vermicelles de chocolat noir
  • cerises confites
  1. Préchauffez votre four à 180°C et disposez les moules a cupcakes sur une plaque allant au four.
  2. Dans votre robot (ou saladier), battez ensemble le sucre, le cacao, le sirop de foret noire(ou kirsch) et les œufs jusqu’à l’obtention d’une pâte claire et homogène. Ajoutez le beurre petit à petit tout en mélangeant. Incorporez ensuite la farine et mélangez doucement.
  3. Une fois que votre pâte est homogène, remplissez les moules a cupcakes à moitié, mettez les dans le four à mi hauteur et laissez cuire pendant environ 15 min (ou plus, tout dépend de votre four).
  4. Une fois que les cupcakes ont bien refroidis, fouettez la crème fleurette en chantilly avec 1 cas de sirop foret noire(ou de kirsch) pendant 5 bonnes minutes.( la crème doit être bien froide!!).  Je vous conseille de mettre un sachet de Chantifix à votre chantilly. Au moment de servir mes cupcakes, la chantilly est un peu retombée!! 😦
  5. Déposez la crème chantilly sur vos cupcakes à l’aide d’une poche à douille puis décorez avec des vermicelles ou copeaux de chocolat et une cerise confite.

Ma participation au concours « Only Nutella »

Coucou les ptits gourmands!

Aujourd’hui ce n’est pas une recette que je vous propose mais un concours 🙂 Ça se passe ICI:

 

Je participe à ce concours avec ma recette de cupcakes au speculoos topping nutella que vous avez déjà pu voir sur ce blog 🙂

 

 

Ingrédients : Pour environ 15 mini cupcakes

  • 50g de speculoos
  • 70g de farine
  • 1/2 cac de levure chimique
  • 1 œuf
  • 60g de sucre roux en poudre
  • 40g de yaourt nature
  • 4cl de crème liquide
  • 100g de nutella

 

  1. Préchauffez le four à 180°C
  2. Mixez les speculoos. Tamisez la farine avec la levure.
  3. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le yaourt nature et le mélange farine levure. Mélangez. Incorporez la crème liquide petit à petit. Ajoutez la poudre de speculoos et mélangez bien.
  4. Répartissez la pate dans des empreintes en les remplissant au 3/4 puis enfourner 15 min. Laissez refroidir.
  5. Garnissez la poche à douille de Nutella puis déposez en sur chaque petit gâteau refroidi.

Régalez vous :)

 

 

Il ne reste plus qu’à croiser les doigts 😉

 

 

Concours pour les 300 fans de ma page FB

Coucou les ptits  choux! Comme promis je vous ai concocté un ptit concours pour vous remercier d’être si nombreux à me suivre!

Pour avoir une chance de gagner il vous suffit de:

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Le concours est ouvert du 26/09/12 au 10/10/12

 

Voici le lot à gagner: