Guinness Brownie ♣ St Patrick’s Day ♣

Coucou tout le monde!

Et oui ce weekend end c’était la St Patrick’s Day! J’espère que vous avez bien fêté, bien bu et bien mangé! 🙂

Pour le goûter j’ai voulu tester une recette de brownie…à la guinness!! Cette fameuse bière Irlandaise. Tout le monde à aimé (même Doudou!), on sentait bien le gout de la bière, le brownie était bien fondant, un délice!

photo (12)

Ingrédients

  • 55g de farine
  • 45g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 110g de chocolat noir
  • 60g de chocolat blanc
  • 220g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150ml de Guinness
  • pépites de chocolat, sucre coloré vert pour le décor

625539_356075191176641_1440698489_n

  1. Tamisez ensemble la farine et le cacao. Ajoutez le sel et mélangez.
  2. Au bain marie, faites fondre le beurre, le chocolat blanc et le chocolat au lait jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
  3. Dans votre robot, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux.
  4. Versez ensuite le chocolat fondu en 2 fois, mélangez.
  5. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine+cacao) en 2 fois, mélangez bien.
  6. Pour finir, ajoutez la bière et mélangez.
  7. Versez le tout dans un moule et décorer avec des pépites de chocolat.
  8. Cuire au four à 180°C pendant 40min.
  9. Laissez refroidir le brownie puis déguster!!

Bûche aux biscuits rose de Reims

Coucou tout le monde!

Tout d’abord je tiens à vous souhaiter tous mes voeux de bonheur pour cette nouvelle année qui commence!

Je voulais vous remercier de me suivre (via facebook, hellocoton et mon blog). Vous avez été plus de 14000 à visiter mon blog (en 3  mois), vous venez de différents pays (51 en tout! dont la France en 1er, la Belgique en 2e et les Etats Unis en 3e position)

Je tiens aussi à remercier les blogueuses qui suivent mon blog et plus particulièrement Vovone (Suis moi en cuisine), Céline (Humeurs de Filles), Crevette (Crevette dans la marmite), Emeline (Confession d’une cupcakes addict).

Alors j’espère que l’on passera une très bonne année gourmande ensemble! Je commence tout de suite avec cette bûche que j’ai faite pour nouvel an 🙂

Avant de préparer  votre bûche, pensez a préparer vos meringues la veille. Pour cela il vous faut:

  • 3 blancs d’oeufs (ne jetez pas les jaunes vous allez en avoir besoin pour la bûche ^^)
  • 150g de sucre
  • une pincée de sel
  • du colorant en poudre rose

603344_316104418507052_149815919_n

  1. Préchauffez le four th.4 (120°C)
  2. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et le colorant. Une fois qu’ils sont en neige, versez le sucre d’un seul coup puis battez à pleine puissance pendant 5 min.
  3. La meringue doit être bien ferme et brillante, et former des « becs d’oiseaux ». Versez-la dans une poche à douille et munissez-vous d’une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.
  4. Formez des meringues en forme de rose. Pour cela j’ai utilisé la douille cannelée 1M de chez Wilton. je suis partie du centre et j’ai formé une spirale.  Enfournez pour 1h30 puis laissez-les encore 30min dans le four éteint. Les meringues doivent être sèches et croquantes mais ne doivent pas dorer. Si vous voyez qu’elles commencent à dorer, faites-les plutôt cuire dans le four entrouvert.

Passons ensuite à la bûche:

Ingrédients (pour 6 à 8 personnes)

  • 3 jaunes d’oeufs
  • 96g de beurre ramolli
  • 40cl de crème liquide entière
  • 30g de sucre en poudre
  • 4 feuilles de gélatine
  • 200g de chocolat blanc
  • 200g de biscuits rose de Reims (de mon partenaire FOSSIER)
  • perles de sucre pour la déco

531403_316327251818102_1486901400_n

  1. Préparez tous vos ingrédients, râpez le chocolat blanc, placez un cul de poule au congélateur et chemisez votre moule a bûche de film alimentaire.
  2. Mettez vos feuilles de gélatine à tremper 10min dans un bol d’eau froide. Séparez les jaunes d’oeufs des blancs (réservez les blancs pour faire des meringues pour la déco). Dans un saladier, battez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
  3. Chauffez la moitié de la crème dans une grande casserole et versez la en filet sur le mélange aux oeufs en continuant de fouetter. Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir le mélange à feu doux sans cesser de remuer jusqu’à ce que la préparation nappe à la cuillère. Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc finement haché, la gélatine essorée, remuez bien et laissez refroidir en mélangeant régulièrement.
  4. Sortez votre cul de poule du congélateur et versez y le reste de crème liquide très froide. Montez la au fouet jusqu’à ce qu’elle double de volume. Incorporez la délicatement dans la préparation au chocolat blanc. Transvasez cette préparation dans un moule à bûche au 3/4 préalablement chemisé de film alimentaire. Lissez la surface et placez 6h au réfrigérateur.
  5. Ensuite, mixez finement les biscuits rose de Reims et mélangez les avec le beurre mou. Couvrez en la mousse au chocolat en remplissant le moule jusqu’au ras du bord et recouvrez d’un film alimentaire. Placez une planche dessus et remettre au réfrigérateur jusqu’au moment de servir. Démoulez la bûche délicatement sur le plat de service, enlevez le film alimentaire et décorez la avec les meringues et les perles de sucre.

En partenariat avec

mod_article49740354_50421ae1a2c7f

Pain d’épices

Coucou tout le monde!

Aujourd’hui je participe à un tour en cuisine (tour rapide 82). Pour ceux qui ne connaissent pas c’est génial! Cela permet de découvrir de nouveaux blogs, de nouvelles recettes et de voir l’une de ses recettes réalisées par un blogueur. J’adore le concept!

Comme on approche des fêtes, j’ai choisi une recette de pain d’épices! 🙂 Mon premier! et plutôt fière de moi! Bien meilleur qu’un pain d’épices du commerce! Et le matin au ptit dej, c’est un régal…

DSC04893

Ingrédients:

  • 200 gr de miel toutes fleurs (ou sapin ou acacia)
  • 200 gr de farine de seigle ou farine complète
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 càc d’épices à pain d’épices
  • 1 œuf
  • 40 gr de beurre ramolli
  • 1 pincée de sel
  1. Portez le miel à ébullition jusqu’à dissolution sur feu doux sans faire bouillir.
  2. Mélangez dans le cul de poule la farine, la levure et les épices.
  3. Incorporez le miel, mélangez avec la cuillère en bois jusqu’à refroidissement de la masse.
  4. Pétrir a la main ou au robot pour avoir une masse épaisse.
  5. Incorporez l’œuf et terminez avec le beurre et le sel.
  6. Pétrissez bien puis laissez refroidir entre une à deux heures.
  7. Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
    Remplir un moule à cake  puis enfournez pour 45 minutes en surveillant la coloration.

J’ai pioché ma recette sur le blog de Babychocolate. Merci à toi pour cette recette!

Et c’est Zabelle qui va en choisir une chez moi 🙂  je suis d’ailleurs très impatiente de voir ce que c’est!

Logo_350_350

Whoopies au potiron et chèvre frais

Coucou les gourmands!

Aujourd’hui je vous propose une recette de whoopies au potiron! Les whoopies c’est une première pour moi et je suis plutôt contente du résultat! Le chèvre se marie très bien avec le potiron!

Ingrédients:

  • 425g de purée de potiron (1 boite le Libby’s Pumpkin)
  • 360g de farine
  • 2 oeufs
  • 150g de sucre (de canne de préférence)
  • 12cl d’huile de tournesol
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 1 cac de levure chimique
  • 4 cac de quatre epices
  • 1 pincée de sel
  • du chèvre frais
  1. Dans votre robot, mélanger les œufs, le sucre, l’extrait de vanille pour obtenir un mélange crémeux et léger. Verser ensuite l’huile de tournesol en filet en continuant de mélanger, puis la purée de potiron.
  2. Tamiser les ingrédients secs (farine et levure) dans un bol puis ajouter le quatre épices et le sel.Mélanger au fouet. Les incorporer au premier mélange puis battre le tout rapidement.
  3. Préchauffer le four à 170°C. Tapisser un plaque de papier sulfurisé. Avec une grande cuillère, faire des boules de pâte et les disposer sur la plaque. Enfourner pour 15 min. Les retirer du four quand elles commencent à craqueler.
  4. Laisser refroidir sur une grille puis garnir la moitié des whoopies avec du chèvre frais.

Je remercie mon partenaire Sweet American Market.

Gateaux de Savoie, glaçage TAGADA

Bonjour tout le monde!

Hier c’était journée courses, et comme à chaque fois, passage obligé au rayon livres de cuisine! Je n’ai pas résisté longtemps en le voyant celui la!

Pour réaliser environ 14 petits gâteaux de Savoie il vous faut:

  • fraises tagada
  • 5 framboises
  • 70g de sucre glace
  • 6 oeufs
  • 220g de sucre en poudre
  • 80g de farine
  • 70g de fécule de pomme de terre (j’ai utilisé ici la fécule de pomme de terre offerte par mon partenaire BLOCH)
  • le zeste d’un citron
  1. Dans une casserole, faire fondre les TAGADA à feu doux avec 2 cas d’eau sans cesser de remuer jusqu’à dissolution des bonbons. Laisser refroidir.
  2. Dans un petits bol, écraser les framboises avec une fourchette, ajouter les TAGADA fondues et le sucre glace. Réserver.
  3. Préchauffer le four à 200°C.
  4. Séparer les blancs des jaunes d’œufs. Mélanger le sucre avec les jaunes et faire blanchir le mélange. Ajouter le zeste du citron, la farine et la fécule de pomme de terre petit à petit tout en mélangeant.
  5. Monter les blancs en neige puis les incorporer délicatement au mélange précédent.
  6. Verser la pâte au 3/4 dans des moules en silicone. Enfourner pour 5 min à 200°C puis baisser la température à 150°C pendant 20-25min
  7. Une fois refroidi, démouler sur une grille et verser le glaçage framboises TAGADA sur les gâteaux.

//

recette
recettes de cuisine

Cake à la fleur d’oranger

Coucou les gourmands! Aujourd’hui je vous propose une recette de gâteau toute simple! J’ai utilisé de l’eau de fleur d’oranger dans cette recette  que vous pourrez trouvez ici ou encore ici

Pour un cake (ou des petits cake)

  • 250g de beurre
  • 250g de farine
  • 250g de sucre
  • 4 cas d’eau de fleur d’oranger
  • 1 sachet de levure
  • 4 œufs
  1. Faites fondre le beurre au bain marie
  2. Hors du feu ajoutez le sucre, la farine, la levure, les œufs et l’eau de fleur d’oranger
  3. Versez dans un moule à cake et enfournez pour 45 min de cuisson
  4. Le cake doit être doré

recette de cuisine