Macaron Carottes (=’.’=) Happy Easter! (=’.’=)

Coucou tout le monde!

J’espère que vous profitez bien de ce week end prolongé 🙂  Moi je bosse tout le week end! 😦  Mais j’essaie de trouver un peu de temps pour écrire mon article 🙂

J’ai vu de belles idées sur Pinterest pour paques jusqu’à ce que je tombe sur ces macarons.  Ils ne sont pas très compliqués à faire en fait, il faut juste avoir la technique! 😉

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J’ai eu un petit souci avec mes collerettes par contre. Elles sont vraiment bien montées dans le four puis se sont un peu étalées sur les cotés ensuite! Je pense que c’est parce que je n’ai pas superposé mes plaques.

Pour que votre collerette se développe bien, je vous conseille donc de laisser le lèche frite dans le four durant le préchauffage de votre four et ensuite d’enfourner la plaque contenant vos macarons sur le lèche frite qui sera bien chaud. Ce que je n’ai pas fait GRRRRRR

Pour une fois que mes coques étaient lisses!!! J’y arriverai un jour! J’y arriverai!

Pour avoir des carottes « presque » parfaites, je me suis aidée de ce  gabarit carotte que vous pouvez télécharger.

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Ingrédients (pour 16 coques)

  • 70g de blancs d’oeufs
  • 140g de sucre glace
  • 80g de poudre d’amandes
  • 20g de sucre semoule
  • du colorant alimentaire orange (je vous conseille celui ci)

Ingrédients pour la ganache

  • 40g de jus de carotte
  • 100g de chocolat blanc patissier
  1. Mixez le sucre glace et la poudre d’amandes puis tamisez l’ensemble.
  2. Montez les blancs en neige, ajoutez le colorant puis le  sucre semoule (en 2 fois)  et fouettez jusqu’à ce que les blancs forment des « becs d’oiseaux » (les blancs forment des pointes lorsque l’on retire le batteur)
  3. Incorporez le mélange poudre d’amandes sucre glace aux blancs en neige en 3 fois. Le mélange doit être brillant, lisse et former un ruban en retombant. Une fois la bonne consistance obtenue, mettez le mélange dans une poche à douille munie d’une douille lisse.
  4. Mettez le gabarit carotte en dessous du papier sulfuriser et dressez vos macarons en partant de la gauche de la carotte et en faisant des zigzags jusqu’à la pointe.

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Comme ceci : (dessiné de mes blanches mains)

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5.  Laissez les croûter 20min.

6. Pendant ce temps, préchauffez votre four à 150°C en y mettant une plaque à pâtisserie vide. Au moment d’enfourner, déposez votre plaque de macarons sur la plaque déjà chaude et faites cuire 15 à 20min. Attention cela dépend de votre four!

7. Sortez les coques du four et laissez les refroidir avec de les détacher et de les garnir.

8. Pour la ganache, rapez le chocolat blanc et versez le jus de carottes (que vous aurez chauffé au micro ondes) dessus. Remuez et laissez prendre un peu au frigo.

9. Garnissez vos macarons avec la ganache et décorez avec quelques brins de ciboulettes.

Monsieur Jeannot et moi même vous souhaitons de très belles fêtes de Paques!

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recettes de cuisine

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Guinness Brownie ♣ St Patrick’s Day ♣

Coucou tout le monde!

Et oui ce weekend end c’était la St Patrick’s Day! J’espère que vous avez bien fêté, bien bu et bien mangé! 🙂

Pour le goûter j’ai voulu tester une recette de brownie…à la guinness!! Cette fameuse bière Irlandaise. Tout le monde à aimé (même Doudou!), on sentait bien le gout de la bière, le brownie était bien fondant, un délice!

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Ingrédients

  • 55g de farine
  • 45g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de sel
  • 50g de beurre
  • 110g de chocolat noir
  • 60g de chocolat blanc
  • 220g de sucre
  • 2 oeufs
  • 150ml de Guinness
  • pépites de chocolat, sucre coloré vert pour le décor

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  1. Tamisez ensemble la farine et le cacao. Ajoutez le sel et mélangez.
  2. Au bain marie, faites fondre le beurre, le chocolat blanc et le chocolat au lait jusqu’à l’obtention d’une crème lisse.
  3. Dans votre robot, battez les oeufs avec le sucre jusqu’à l’obtention d’un appareil mousseux.
  4. Versez ensuite le chocolat fondu en 2 fois, mélangez.
  5. Ajoutez ensuite les ingrédients secs (farine+cacao) en 2 fois, mélangez bien.
  6. Pour finir, ajoutez la bière et mélangez.
  7. Versez le tout dans un moule et décorer avec des pépites de chocolat.
  8. Cuire au four à 180°C pendant 40min.
  9. Laissez refroidir le brownie puis déguster!!

Gaufres légères

Coucou tout le monde!

Pour le goûter de dimanche après midi j’ai utilisé un de mes cadeaux de Noel! Mon gaufrier! Il est super pratique et permet aussi de faire de délicieux croque monsieur! Vous pouvez le trouver sur Rue du Commerce.

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Ingrédients pour 4 personnes:

  • 2 oeufs
  • 50g de beurre fondu
  • 25cl de lait
  • 250g de farine
  • 50g de sucre
  • 25cl de limonade
  • 1 pincée de sel
  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sel et le sucre.
  2. Ajoutez le lait et mélangez bien.
  3. Cassez les oeufs, séparez les jaunes des blancs. Ajoutez les jaunes à la pâte, puis le beurre refroidi et la limonade. Mélangez.
  4. Montez les blancs en neige, incorporez les délicatement à la pâte.
  5. Laissez reposer 1h.
  6. Faites cuire les gaufres 4/5 min au gaufrier.

Régalez vous!

Madeleines au chocolat et à la fleur d’oranger

Coucou tout le monde!

Voici une recette que je devais publier il y a longtemps!! J’ai été la chercher sur le blog de Marine Is Cooking.

C’est une recette qui est très simple à réaliser  les madeleines sentent bien la fleur d’oranger et sont super moelleuses…un régal!!

 

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Ingrédients

  • 3 oeufs
  • 150g de sucre
  • 200g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 100g de beurre
  • 50g de lait
  • 2 cas d’eau de fleur d’oranger
  • 50g de chocolat en poudre (non sucré)

 

  1. Mélangez les oeufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la fleur d’oranger et le lait tout en continuant de mélanger. Ajoutez ensuite la farine/levure puis le beurre.
  2. Dans un second récipient mettre environ 1/3 du mélange obtenu et ajouter le chocolat en poudre, bien mélanger.
  3. Ajoutez la préparation au chocolat à la première préparation et mélangez.
  4. Mettre au four pendant 9 min en surveillant la cuisson.

Régalez vous!

 

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Petits coeurs d’avoine croquants [St Valentin]

Coucou tout le monde!

Aujourd’hui je vous propose une autre gourmandise pour la st valentin! Des petits biscuits à l’avoine!

Et oui, il parait que l’avoine s’avérerait très utile lors de certaines pannes. 🙂

Il permettrait donc de palier les défaillances provisoires en stimulant la libération de testostérone.

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Avec cette recette je participe au tour des amoureux d’un tour en cuisine.

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Ingrédients pour environ 16 coeurs:

  1. Préchauffez le four à 180°C.
  2. Dans votre robot, fouettez le beurre avec le sucre roux.
  3. Ajoutez les flocons d’avoine, la farine et le lait.
  4. Mélangez le tout avec une spatule.
  5. Étalez le tout sur du papier sulfurisé et découpez des formes de coeur avec un emporte pièce.

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6. Étalez les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 15 min en surveillant.

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Bon appétit et bonne St Valentin à tous!! 🙂

Cadeau gourmand n°1: Les bonbons en chocolat

Coucou les gourmands!

On approche des fêtes a grands pas et il serait peut être temps de penser aux cadeaux!! Cette année je vais faire plaisir aux gourmands  avec ces petites douceurs…

J’ai utilisé le moule à chocolat reçu dans ma MmmBox. Vous pouvez le trouver ICI

Pour cette recette rien de bien compliqué! Vous faites fondre le chocolat au bain marie et une fois fondu vous le mettez dans les petits moules et hop 30 min au frigo! J’ai choisi de faire fondre du bon chocolat belge  que m’a offert mon partenaire ZAABAR. (cannelle de ceylan, noix de pecan du Taos et fève de Tonka)

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Petites boules d’energie!

Coucou tout le monde! En ce dimanche pluvieux je vous propose une recette qui va vous réveiller!!!! C’est super simple à faire, suffit juste d’avoir tous les ingrédients! (n’est ce pas Yanncook 🙂 ) Vous pouvez manger ces petites boules énergétique le matin ou à tout moment de la journée!

J’ai trouvé cette recette (que j’ai un peu modifié) sur un de mes blogs préféré: Now I’m a cook

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Pour 12 boules environ:

  • 90g de flocons d’avoine
  • 55g de copeaux de noix de coco
  • 130g de beurre de cacahuète
  • 90g de son d’avoine
  • 110g de miel
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 100g de pépites de chocolat

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  1. Mélangez tous les ingrédients et formez de petites boules dans le creux de votre main.
  2. Réservez au frais  puis déguster! 🙂

recette de cuisine