Crumble d’aubergines au jambon de parme et à la mozzarella

En panne d’idée recette, hier j’ai été sur le blog de Cro k Mou, un de mes blog fétiche! J’ai trouvé mon bonheur avec cette recette de crumble! mon défi: essayer de faire manger des légumes à mon copain!(qui n’aime pas les trucs verts)

Ingrédients pour 2 personnes:

  • 3 aubergines
  • 2 paquets de mozzarella
  • 6 tranches de jambon de parme
  • pour le crumble: farine, parmesan et beurre mou
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  1. Lavez les aubergines et épluchez les
  2. Coupez les en tranches pas trop fines, pas trop epaisse
  3. Faites chauffez une poêle avec l’huile, y mettre les aubergines et baisser le feu
  4. Recouvrez la poêle avec un couvercle et laissez cuire en retournant les aubergines de temps en temps
  5. Une fois les aubergines assez cuites, placez les hors du feu
  6. Sortez un plat à mettre au four et placez y une couche d’aubergines puis par dessus une couche de jambon de parme et une couche de mozzarella
  7. Répétez ceci autant de fois que vous le pouvez
  8. Préchauffez votre four à 200°C
  9. Mélangez de la farine avec du parmesan. Incorporez le beurre mou et faire un crumble que vous disposerez au dessus des aubergines.
  10. Mettez votre plat au four pour 15 min!
  11. Bon appétit!!

recette de cuisine

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