Moelleux aux noisettes , coeur de speculoos

Coucou les ptits choux!! Vous savez à quel point j’adooore le speculoos! Alors pour le gouter j’ai préparé des petits moelleux à la noisette et au speculoos! J’ai trouvé cette recette dans le livre de Cooking Lili que vous trouverez ICI

Ingrédients:

  • 100g de pâte de speculoos
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 1cac de levure chimique
  • 2 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 40g de poudre de noisettes
    1.  Versez la pâte de speculoos dans des empreintes en silicone puis placez au congélateur minimum 2 h
    2. Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Réservez.
      Tamisez la farine avec la levure
    3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu, la poudre de noisettes et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux
    4. Repartissez la moitié de la préparation dans des moules puis déposer la pâte de speculoos au centre de chacun. Recouvrez avec le reste de pâte puis enfournez pour 15 min.

recette de cuisine

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Muffins salés aux flocons d’avoine, parmesan, olives noires et coulis de tomates

Les muffins j’adore ça! sucré ou salé peu m’importe! J’ai fait cette recette en apéro pour mon anniversaire et ils ont eu du succès!

Vous pouvez aussi trouver cette recette sur le blog de Papilles et Pupilles

 

 

 

 

Pour 12 muffins :

 

  • 200 g de farine
  • 1 sachet de levure chimique
  • 100 g de flocons d’avoine
  • 150 g de parmesan
  • 100 g d’olives noires dénoyautées à la grecque
  • 2 œufs
  • 125 g de beurre
  • 100 ml de lait
  • 125 ml de coulis de tomates
  • sel/ herbes de Provence

 

  1. Préchauffez le four à 180°C, chaleur tournante.
  2. Beurrez un moule à muffins ou mettez des caissettes à l’intérieur.
  3. Faites fondre le beurre au micro ondes. Quand il a refroidi, ajoutez-lui le lait, le coulis de tomate, les œufs battus.
  4. Dans un autre saladier, versez tous les ingrédient secs à savoir la farine, la levure chimique, les flocons d’avoine, le Parmesan , les herbes de Provence et les olives noires.
  5. Salez très légèrement, le Parmesan étant déjà salé et les olives aussi.
  6. Incorporez le mélange liquide au mélange sec et remuez délicatement, sans trop insister. Il doit rester quelques grumeaux. Une pâte trop travaillée donnerait un muffin élastique.
  7. Remplissez les caissettes au 3/4 avec la préparation et enfournez pour 25 minutes de cuisson.
  8. A déguster tiède ou froid.

Muffins aux Oreo

Hier j’ai voulu faire plaisir à mes collègues en leur ramenant des muffins! ( et oui je bosse le dimanche!) , j’ai donc inauguré mon Kitchenaid en préparant des muffins aux Oreo!

J’ai trouvé cette recette sur le blog de La cuisine végétarienne de Megh

 

 

 

Pour 13 muffins il vous faut:

 

  • 200 g d’Oréo (une boite de 16 Oreo)
  • 200 g de farine
  • 40 g de maïzena
  • 10 g de poudre d’amandes
  • 160 g de sucre en poudre
  • 1 cac d’extrait de vanille
  • 1 sachet de levure chimique
  • 80 g de beurre
  • 2 œufs
  • 125 ml de lait

 

  1. Préchauffer votre four à 180°C
  2. Cassez bien les morceaux d’Oreo (en garder 6 de coté)
  3. Mélangez la farine, la maïzena, la levure chimique, la poudre d’amandes et le sucre dans un saladier.
  4. Faites fondre le beurre à la casserole
  5. Dans un autre saladier, mélangez les œufs avec le beurre fondu ainsi que le lait
  6. Versez cette préparation dans le premier saladier(avec les ingrédients secs) tout en mélangeant énergiquement avec un fouet jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse et homogène
  7. Ajoutez l’extrait de vanille, mélangez de nouveau
  8. Incorporez les miettes d’Oreo et mélangez bien
  9. Mettez la moitié d’un Oreo dans chacun des moules à muffins et versez la pâte dessus
  10. Enfournez et laissez cuire 20 min