Moelleux aux noisettes , coeur de speculoos

Coucou les ptits choux!! Vous savez à quel point j’adooore le speculoos! Alors pour le gouter j’ai préparé des petits moelleux à la noisette et au speculoos! J’ai trouvé cette recette dans le livre de Cooking Lili que vous trouverez ICI

Ingrédients:

• 100g de pâte de speculoos
• 50g de beurre
• 50g de farine
• 1cac de levure chimique
• 2 oeufs
• 100g de sucre en poudre
• 40g de poudre de noisettes

1.  Versez la pâte de speculoos dans des empreintes en silicone puis placez au congélateur minimum 2 h
2. Préchauffez votre four à 180°C. Faites fondre le beurre dans une casserole à feu doux. Réservez.
   Tamisez la farine avec la levure
3. Dans un saladier, fouettez les œufs avec le sucre jusqu’à ce qu’ils blanchissent. Ajoutez le beurre fondu, la poudre de noisettes et la farine. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux
4. Repartissez la moitié de la préparation dans des moules puis déposer la pâte de speculoos au centre de chacun. Recouvrez avec le reste de pâte puis enfournez pour 15 min.

Cupcakes au speculoos et glaçage au Nutella

Coucou les gourmands! Aujourd’hui je vous propose une de mes gourmandises préférées : des cupcakes! J’ai donc réalisé des mini cupcakes! plus facile à manger et moins ecoeurant.

J’ai trouvé cette recette dans le livre de Cooking Lili, que vous pouvez acheter ICI

Ingrédients : Pour environ 15 mini cupcakes

• 50g de speculoos
• 70g de farine
• 1/2 cac de levure chimique
• 1 oeuf
• 60g de sucre roux en poudre
• 40g de yaourt nature
• 4cl de crème liquide
• 100g de nutella

1. Préchauffez le four à 180°C
2. Mixez les speculoos. Tamisez la farine avec la levure.
3. Dans un saladier, fouettez l’œuf avec le sucre. Ajoutez le yaourt nature et le mélange farine levure. Melangez. Incorporez la crème liquide petit à petit. Ajoutez la poudre de speculoos et mélangez bien.
4. Répartissez la pate dans des empreintes en les remplissant au 3/4 puis enfourner 15 min. Laissez refroidir.
5. Garnissez la poche à douille de Nutella puis déposez en sur chaque petit gâteau refroidi.

Régalez vous 🙂