Clafoutis aux tomates cerises et fromage de saison

Coucou tout le monde!

L’hiver n’est pas encore terminé, mais on pense déjà aux tartes et clafoutis de printemps ici! 🙂

Il faut dire que cet hiver entre les tartiflettes, raclettes, croziflettes, fondues et j’en passe… notre estomac commence à saturer! (ou pas)

J’avais envie de manger quelque chose de léger hier soir et justement il me restait des petites tomates cerises! Je les ai associées à un fromage  de saison: le vieux pané. La prochaine fois je mettrai du chèvre car on ne sent pas trop le gout du vieux pané malheureusement!

Ingrédients pour 6 personnes:

•  Une boite de tomates cerises
• 4 oeufs
• 100g de farine
• 100g de crème fraiche
• 30cl de lait
• 130g de vieux pané (ou le fromage de votre choix)
• sel, poivre
• basilic

La recette:

1. Dans un saladier cassez les oeufs, ajoutez la farine et mélangez.
2. Versez ensuite la crème fraîche et le lait. Salez et poivrez. Ajoutez du basilic (ou un autre aromate)
3. Coupez le fromage en petits dés et disposez le dans votre plat a gratin beurré.
4. Versez ensuite la préparation précédente dans le plat puis ajoutez les tomates cerises.
5. Enfournez pour 30min à 210°C

Velouté de chou fleur et lentilles corail au lait de coco

Coucou tout le monde!

Je vous propose aujourd’hui une petite soupe pour se réchauffer un peu! J’ai été chercher cette recette sur le blog des Recettes de Juliette.

Comme je ne mange pas assez de viande j’essaye de me rattraper sur les légumineuses! J’ai beaucoup aimé cette soupe, le lait de coco apporte une petite touche sucré que j’adore!

Ingrédients (pour 2 personnes)

• 1 chou-fleur de taille moyenne
  
•  100 g. de lentilles corail
• 20 cl. de lait de coco
• sel, poivre

1.  Couper les fleurs de votre chou et les laver. Les placer dans une marmite d’eau bouillante et laisser cuire jusqu’à ce qu’elles soient fondantes (environ 15 minutes).
   
2. Rincer les lentilles à l’eau froide.
3. Les plonger dans une casserole d’eau bouillante et laisser cuire à feu doux pendant 10-15 minutes, jusqu’à ce qu’elles aient absorbé toute l’eau.
4.  Vider l’eau de la marmite de chou-fleur et égoutter les lentilles corail. Mélanger les deux dans la marmite et y ajouter le lait de coco.
5. Mélanger puis mixer le tout.
6. J’ai rajouter sur le dessus des cacahuètes au poivre Timut (un des produits de la mmmbox)
7. Saler et poivrer. Servir bien chaud.

Tian de légumes au crottin de chavignol

Coucou les gourmands!

Hier soir j’ai été mangé chez mes parents et comme ils rentrent tard du travail j’ai préparé un bon petit plat! Très rapide à faire, facile, avec des légumes….et du fromage! (j’en mets presque partout!)

J’ai trouvé cette recette sur un blog que j’adore: Emilie & Lea’s Secrets

 

 

Ingrédients (pour 4 personnes)

• 2-3 courgettes
• 7 tomates
• 2 crottins de Chavignol
• 1 filet d’huile d’olive
• 1 branche de romarin
• sel, poivre

1. Préchauffez le four à 180°.
2. Lavez et découpez vos légumes en fines rondelles, vous pouvez couper vos tomates en demi rondelles pour qu’elles soient de la même taille que vos courgettes.
3. Coupez des rondelles de crottin.
4. Alternez, dans un plat allant au four, une rondelle de courgette, une de tomate afin de bien remplir le plat.
5. Ajoutez les rondelles de crottins entre les couches de légumes, assaisonnez et arrosez le tout d’un filet d’huile d’olive.
6. Ajoutez la branche de romarin par dessus et couvrez avec un papier aluminium.
7. Enfournez 45 minutes puis dégustez